芝麻酱汁排骨

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芝麻酱汁排骨 是由排骨等制作而成。
中文名
芝麻酱汁排骨
主要食材
 排骨
辅    材
葱姜、芝麻
做    法
食材主料 排骨
排骨酱
辅料 葱姜、芝麻、
步骤:
1.把排骨放在清水中浸泡,泡去血水,然后冲洗干净;葱切段,姜切片。
2.将洗净的排骨放入沸水中焯去血沫,捞出控干水分。
3.炒锅倒油烧热,下葱段,姜片炒香,然后下入排骨,翻炒,然后放入适量排骨酱,(排骨酱的味道很重,不要放的太多),然后炒匀,使每块排骨都均匀的裹上一层排骨酱,加入适量清水(差不多能没过排骨为宜),煮开后转小火慢炖,如果觉得颜色不够的话,可以烧加一点酱油调一下色,待汤汁收干就可以出锅了 [1] 
小贴士:
排骨氽水后一定要用温水清洗,不能用冷水,
因为这样一冷一热会让肉质变老,口感很柴,咬不动,
排骨出锅后要再淋上少许酱汁,帮助入味既好看,又好吃。
参考资料
词条标签:
食品 生活